Medalha de prata para queijeiro do ATeG na ExpoQueijo Brasil z1r2o

Araxá foi palco da 2ª edição da ExpoQueijo Brasil – International Cheese Awards, que contou com 546 inscrições mineiras, 198 de outros estados e 150 estrangeiras (Itália, Peru, Vietnã, Chile, Bolívia, Portugal e Argentina). o4nl

O evento, com prestígio internacional, lançou 32 categorias e premiou 21 produtores atendidos pelo Programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) Agroindústria de Leite e Derivados, ofertado pelo Sistema FAEMG. “Um número expressivo, visto a qualidade dos queijos apresentados e o padrão de exigência dos jurados”, ressaltou o gerente regional em Araçuaí, Luiz Rodolfo Antunes Quaresma.

Na categoria “Queijos de leite de vaca com mofo branco na casca meia cura”, o produtor Ewerton Sebastião de Almeida, da Fazenda Braúnas, em Diamantina, garantiu a medalha de prata.

O Queijo Braúnas nasceu da sucessão familiar. O produtor herdou a atividade do bisavô e do pai, que antigamente produziam apenas para consumo familiar. “Resolvi fazer esse resgate pensando no queijo branco, depois conheci a maturação. E não chegaria a lugar nenhum sem parcerias, como a do Sistema FAEMG, EMATER, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM), Associação Dos Produtores de Queijo da Região de Diamantina (APRODIA)”.

Ele conta que, além do ATeG, os cursos ofertados pelo Sistema FAEMG beneficiaram diversos setores da fazenda, como o da nutrição animal e casqueamento.

De acordo o produtor, o Programa trouxe mais profissionalismo para o negócio e “contribuiu para uma gestão mais eficiente”. “Atualmente, sei o custo da produção e qual será o meu lucro”, exemplificou.

Após o resultado na ExpoQueijo 2022 e com a assistência da técnica, as expectativas são ótimas. Embora já seja certificado com o selo de inspeção municipal, o Queijo Braúnas ará pela vistoria de especialistas para migrar para o Selo Arte, que assegura que o produto alimentício de origem animal é elaborado de forma artesanal, com receita e processo que apresentem características tradicionais, regionais ou culturais.

O que contribuiu para a medalha de prata

Segundo a técnica de campo Juscilene Pacheco, o produtor acompanha todos os processos da propriedade e treinou, com maestria, um colaborador. “Os dois acompanham os processos e percebo que a queijaria mantém todos os padrões sanitários. É impecável”, destacou.

“Weverton acompanha desde a alimentação dos animais até o momento que o queijo chega à mesa do consumidor. É um produtor que produz alimentos utilizados na época seca para os animais e faz testes contínuos como o da ‘caneca de fundo preto’ e a CMT (Califórnia Mastite Teste). Acredito que a medalha seja o conjunto das boas práticas do produtor, além da participação nos órgãos de classe, que é um elo com outros e estimula a troca de conhecimento”. 

“A condecoração do produtor nos mostra o avanço na organização da cadeia leiteira da nossa região”, completou o presidente do Sindicato dos Produtores Rurais de Diamantina, Roberto Vial Costa.

A técnica Juscilene e Weverton, durante atendimento do ATeG

Diamantina já é reconhecida como produtora de QMA

A região de Diamantina, Gouveia, Datas, Monjolos, Couto de Magalhães de Minas, São Gonçalo do Rio Preto, Felício dos Santos, Senador Modestino Gonçalves e Presidente Kubitschek foi reconhecida como produtora de Queijo Minas Artesanal (QMA). O anúncio foi feito pelo governador Romeu Zema, em março, e beneficia diretamente 42 produtores, muitos deles já foram ou são atendidos pelo Sistema FAEMG.

Nos últimos sete anos, o Sistema FAEMG investiu na região o montante de R$ 637.860, o que corresponde a aproximadamente 104 cursos, que ajudaram os queijeiros a melhorarem o desempenho da atividade. Além disso, disponibilizou o Programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) Agroindústria e ATeG Balde Cheio, que seguem com previsão de atendimento até 2023, com custos de R$ 190 mil por ano, cada um.

“Investimos e contribuímos para o processo de produção de queijos artesanais, especialmente na região de Diamantina, fomentando a profissionalização do produtor, o aumento de renda e de produtividade e a melhoria na qualidade de vida”, ressaltou o gerente regional do Sistema FAEMG em Araçuaí, Luiz Rodolfo Antunes Quaresma. 

Fonte: sistemafaemg

Deixe um comentário Cancelar resposta 3f5c33

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

[the_ad_placement id="home-abaixo-da-linha-2"]

LEIA TAMBÉM a2p5z

Exportações de produtos agropecuários atingem 46,8% do total do estado 1h2752

🔊 Clique e ouça a notícia Resultados de US$ 6,5 bilhões em receita e 5 milhões de toneladas embarcadas marcam o melhor desempenho para o período desde 1997 BELO HORIZONTE

Técnica de alimentação transforma a pecuária leiteira no Vale do Jequitinhonha  5y1a51

🔊 Clique e ouça a notícia CORONEL MURTA – Aumentar a produtividade e a qualidade do leite por meio da alimentação é o objetivo do Programa Integração Lavoura-Pecuária, implantado em

Café Rural destaca proteção no campo e desafios do mercado do leite no Leste de Minas

Café Rural destaca proteção no campo e desafios do mercado do leite no Leste de Minas 2s1q4a

🔊 Clique e ouça a notícia A segurança do campo e os rumos do mercado de leite em 2025 foram os principais temas do Café Rural GOVERNADOR VALADARES – A

Exportação de frutas cresceu 26% no primeiro trimestre de 2025 294y2x

🔊 Clique e ouça a notícia BRASÍLIA – O volume de exportação de frutas do país no primeiro trimestre deste ano cresceu 26% em relação ao mesmo período de 2024,

Minas Gerais é o terceiro maior produtor nacional de tilápia 5q1k4m

Estudo comprova potencial de Minas para se tornar referência nacional na silvicultura 3s2033

Minas atinge meta nacional e vacina 80% das bezerras contra brucelose em 2024 3i2l58

Metalúrgico troca profissão para se dedicar aos queijos finos de cabra em Minas 5d5q2r

Valadares recebe 3º Encontro Regional de Mulheres Rurais nesta quarta 6m4g2i

Número de apiários registrados em Minas aumentou 30% em 2024 4p654h

Aumento de roubo de café em Minas motiva audiência na ALMG 31592a

Conab estima safra de grãos acima de 328 milhões de toneladas 635fv

Valor Bruto da Produção agropecuária mineira tem estimativa de crescimento maior que o nacional em 2025 4f403v

Calor extremo pode impactar o rebanho bovino 1i6g6s

Silvicultura mineira ganha Plano Estadual Agrícola de Florestas Plantadas 2w58

Emater lança nova edição de catálogo de experiências turísticas no meio rural em Minas 5l6g4w