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GOVERNADOR VALADARES – Um ano atrás, a história da Quintal 333 começou a ganhar os holofotes dentro e fora de Valadares. Em 2024, uma pizzaria artesanal de Governador Valadares surpreendeu ao ser eleita uma das 30 melhores da América Latina pelo prestigiado guia italiano 50 Top Pizza. O feito parecia improvável para um negócio que começou literalmente no quintal de casa, mas os fundadores Thomás Arthuso e Marina Araújo colheram os resultados do trabalho em um curto período de tempo. Agora, em 2025, a conquista se repete — e vai além: a pizzaria subiu quatro posições no ranking e aparece em 26º lugar na América Latina, consolidando-se como a melhor de Minas Gerais e a única representante do estado na lista.
A cerimônia deste ano foi realizada, no início do mês de abril, no Istituto Italiano di Cultura, no Rio de Janeiro, reunindo os principais nomes da gastronomia latino-americana. Essa reafirmação, segundo Marina Araújo, teve um peso simbólico. “Mais uma vez a gente recebeu a premiação e sim ficamos mais uma vez muito felizes, é o segundo ano que a gente recebeu a premiação e a gente acha que isso serviu de verdade assim pra confirmar e consolidar o que a gente vinha fazendo enquanto trabalho, enquanto serviço, então pra gente foi muito importante essa afirmação na verdade e a qualidade do nosso serviço ela foi reafirmada”.
Do quintal ao reconhecimento 6t213
A história do Quintal 333 não nasceu em um ponto comercial, mas nos fundos da casa de número 333, onde o chef pizzaiolo Thomás Arthuso começou a colocar em prática suas experimentações com massas de longa fermentação. Era 2020, início da pandemia, e o casal enfrentava o fechamento de seu antigo negócio, uma loja de produtos naturais. Diante da crise, surgiu a necessidade de recomeçar.
Thomás mergulhou no estudo autodidata da culinária, com foco na tradição italiana. As pizzas ganharam espaço entre familiares e vizinhos e, aos poucos, o hobby se transformou em um novo empreendimento.
Ao lado de Thomás, Marina desempenhava papel na gestão e atendimento. O que começou de forma caseira ou a conquistar paladares pela cidade e, mais tarde, fora dela. “A gente não quer servir só pizza. A gente quer oferecer uma experiência. E essa experiência é desde a hora que o cliente chega até a hora que ele vai embora”, explicou Marina.
O desafio do crescimento m3h6x
A primeira premiação, em 2024, foi recebida com surpresa. Com o prêmio, veio também a transformação. Com o aumento da demanda, veio a necessidade de crescer. A pizzaria mudou de endereço, ganhou um salão maior e uma equipe reforçada.
“Antes trabalhávamos em dupla. Hoje temos uma equipe de 10 pessoas. São muitos aprendizados diários”, conta. “A premiação, de fato, mudou nosso cenário e gerou um impacto grande nas nossas redes sociais, na forma da gente se comunicar, o número de pessoas que ou a nos acompanhar e a nos seguir e a gente recebe muita gente que vem de fora por causa da premiação”, completou.
A exposição também trouxe novos desafios, principalmente em relação à gestão e manutenção da qualidade. “É uma construção diária. Hoje nós temos uma equipe bem maior, então é preciso saber fazer gestão de negócios, gestão de pessoas… nosso serviço ali é de fato servir e a gente tenta servir sempre da melhor maneira possível”, relata.
Uma missão que vai além da pizza 4r5a6a
Se o reconhecimento técnico do guia italiano já é motivo de orgulho, os sócios também destacam a conquista como um marco importante em representação para Governador Valadares. Estar entre as melhores pizzarias da América Latina, ao lado de casas de São Paulo, Buenos Aires e Santiago (Chile), é mais do que uma conquista comercial — é uma afirmação regional.
“A gente fica muito feliz de estar numa cidade em proporções tão menores… e ter sido notado pelo nosso trabalho. A gente fica feliz de estar representando Valadares e de conseguir levar o nome da cidade pra fora”, afirma Marina. “Quem sabe, colocar Valadares numa rota gastronômica.”
Para manter a qualidade e a consistência, a Quintal 333 continua fiel ao que acredita: bons insumos, técnicas tradicionais e cuidado com cada detalhe. “A gente fica muito feliz em estar, assim, numa cidade em proporções tão menores do que Rio de Janeiro, São Paulo, Buenos Aires, tem lugares do Chile, né, tem Costa Rica, tem vários outros países e cidades e a gente está no interior e ter sido notado, assim, pelo nosso trabalho. A gente fica muito feliz de estar representando a nossa cidade e de conseguir levar o nome de Valadares, né, pra fora, colocar aí a gente num circuito gastronômico, nossa cidade que já tem, né, pessoas tão bacanas que trabalham com isso, tem bons restaurantes e agora a gente tá junto, né, pra poder colocar Valadares aí, quem sabe, numa rota gastronômica”, explica Marina.
Próximos os 3d6l6q
Com os pés no chão — e as mãos na massa — o casal segue ampliando o negócio com constância e resiliência. “A gente sempre procurou manter a qualidade, mas isso tem que ser feito de forma diária mesmo, dia após dia a mentalidade tem que ser a mesma”, diz Marina.
A Quintal 333 mostra que não é preciso estar nos grandes centros para fazer parte de algo grandioso. A missão agora é manter o nível e continuar crescendo. “A gente sabe que, sem falsa modéstia, temos feito um bom serviço. Mas sempre tem espaço para melhorar, para crescer, para construir, para inovar. Esse é o nosso objetivo: chegar, se Deus quiser, cada vez mais longe”, finaliza Marina.
Comments 2 4fr3m
Trabalho bem feito merece reconhecimento
Parabéns pelo ótimo trabalho eu nasci em Valadares é muito bom saber que a minha cidade está em sendo reconhecida por fazer pizza saborosa e m breve vou aí e com certeza vou aí comer uma pizza pois amo pizza sucesso para toda a equipe abraço.